Teres major
Artikelnummer: 364215375135191
Der Teres major ist ein kleiner Muskel der Schulter, meist nur um die 200 g schwer. Er gilt als der zarteste Muskel des Rindes, ein Geheimnis, das früher nur die Metzger kannten. Mit ihrem Wissen schnitten sie ihn heraus und verwahrten ihn für sich selber. Daraus entstand der Name Metzgerstück.
Produktinfo
Zubereitet wird er wie ein Filetsteak in der Pfanne oder auf dem Grill
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