Short Ribs
So ziemlich das Genialste eines Rindes, und noch genialer beim Wagyu. Eine derartige Marmorierung habt ihr noch nicht gesehen.
Rezept folgt.
Zubereitung
Smoken oder Niedrigtemperatur, vorher 24-48 h marinieren mit einer selbst hergestellten Marinaden oder einem trockenen Rub.
35,00 €Preis